Оолонг чай

Оолонг чай

Оолонг (англ. Oolong) - це різновид китайського чаю, який проходить часткову ферментацію, тобто між зеленим і чорним чаєм. Він отримує свою назву завдяки своєму зовнішньому вигляду, який нагадує форму голови дракона ("оо" означає чорний дракон, а "лонг" - голова).

Листки оолонгу можуть мати різну форму та розмір, залежно від сорту та виробника. Вони зазвичай скручені у форму невеликих кульок або гнізд, розкриваючись при заварюванні в чайнику або чайнику-гайвані.

Оолонг має ніжний, трохи солодкуватий смак, з тонкими фруктовими та квітковими нотками. Він також може мати гіркоту та гірчину, особливо залежно від способу заварювання.

Оолонг містить корисні речовини, такі як антиоксиданти, катехіни, каротиноїди та вітамін С, які можуть допомогти зміцнити імунну систему та запобігти розвитку деяких захворювань. Крім того, він також може допомогти знизити рівень холестерину в крові та поліпшити травлення.