Пуер у формі гнізда / піали - Туо-ча. Успадкував форму від вантажу для ваг в стародавньому Китаї. Варіанти ваги від 3 г до 3 кг.

Пуер - пост-ферментований чай, який пройшов глибоку (традиційну або прискорену ферментацію), що припускає трансформацію його в продукт відмінний від звичайного чорного чаю по його хімічному складу і корисним властивостям. Це чорний чай з китайської видової чайної класифікації. В українській класифікації його відносять до групи чорних спеціальних чаїв.

Пуер - єдиний чай, який стає краще з часом зберігання. Колекція витриманих пуерів часто дорожче колекції витриманих вин. Заварювання: Як і будь-який чай - пуер вимагає витримки стандартних дозувань, і дотримання декількох правил заварювання. В середньому закладають 6 г на 150 мл гарячої води. Промивання проводиться дуже швидко, киплячою водою, таким чином, досягається видалення пилу і дезінфекція.

За часом настоювання можливі варіанти, коли цей чай заварюється по 2-3 хвилини - 2-3 рази.